当組合は、昭和9年11月播州手延素麺協同組合から発展的に分離し、播州機械素麺工業組合として発足したものに始まります。
昭和16年に兵庫県機械製麺工業組合へ、昭和19年には兵庫県機械製麺統制組合へと名称変更をしました。
その後、昭和22年に中小企業組合法の施行に伴い兵庫県機械素麺工業協同組合へ名称変更をし、昭和24年10月に現在の兵庫県乾麺協同組合になりました。
幾度かの名称変更を経ましたが、一貫して乾めん類の安定供給、品質向上や播州めんの良さを理解してもらい需要の拡大をはかるという目的で、組合活動を行ってきました。
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